Hydrierter Stärkehydrolysat CAS#68425-17-2
Farblos, geruchlos und transparent, wodurch es sich für den Einsatz in Clean-Label- oder visuell empfindlichen Formulierungen eignet.
Hohe Wasserlöslichkeit, die eine einfache Einarbeitung in wässrige Produkte ermöglicht.
Starke Hygroskopizität, die gute feuchtigkeitsbindende Eigenschaften bietet.
Süßer Geschmack, der die Verwendung als Süßungsmittel oder Zuckerersatz ermöglicht.
Produktbeschreibung von hydriertem Stärkehydrolysat CAS#68425-17-2
Hydriertes Stärkehydrolysat ist eine transparente, viskose Flüssigkeit, die farblos und geruchlos ist. Es ist von Natur aus nicht kristallin. Es weist stark hygroskopische Eigenschaften auf, hat einen süßen Geschmack und löst sich leicht in Wasser, ist jedoch in Ethanol nicht gut löslich. Obwohl es typischerweise in flüssiger Form vorliegt, kann es durch Trocknung auch als Feststoff hergestellt werden.
Chemische Eigenschaften von hydriertem Stärkehydrolysat
| Name | Hydriertes Stärkehydrolysat |
| CAS | 68425-17-2 |
| Molekülformel | C18H34O16 |
| Molekulargewicht | 506.45296 |
| EINECS-Nummer | 270-337-8 |
| Dichte | 1,303 [bei 20 °C] |
| EPA-Substanzregistersystem | Sirupe, hydrolysierte Stärke, hydriert (68425-17-2) |
Anwendungsbereich von hydriertem Stärkehydrolysat
Hydrolisiertes Stärkehydrolysat wird hauptsächlich bei der Herstellung und Formulierung von Zusatzstoffen wie Süßungsmitteln, Feuchthaltemitteln, Texturmitteln, Stabilisatoren und Füllstoffen verwendet.
