Maltodextrin CAS#9050-36-6
Wasserlöslich und vielseitig– Dieses Stärkederivat löst sich leicht in Wasser und eignet sich daher ideal als Verdickungsmittel, Füllstoff oder Bindemittel in Lebensmittel-, Getränke- und pharmazeutischen Anwendungen.
Ernährungsphysiologische Vorteile– Dient als Kohlenhydratquelle in Sporternährungsprodukten und unterstützt Energie und Leistung.
Neutraler Geschmack– Sein neutraler Geschmack stellt sicher, dass er das Geschmacksprofil von Lebensmittel- oder Getränkeformulierungen nicht verändert.
Hohe Verdaulichkeit– Leicht verdaulich, daher für eine breite Palette von Ernährungs- und pharmazeutischen Anwendungen geeignet.
Ein weißes bis gelbes Pulver, dieses wasserlösliche Stärkederivat dient als Verdickungsmittel oder Füllstoff in Lebensmitteln und Getränken, als Kohlenhydratquelle in Sporternährungsprodukten und als Bindemittel in pharmazeutischen Formulierungen. Es zeichnet sich durch einen neutralen Geschmack und eine hohe Verdaulichkeit aus.
Chemische Eigenschaften von Maltodextrin
Schmelzpunkt |
240 °C (unter Druck) (im Vakuum) |
Dichte |
1,81 g/cm3 |
Brechungsindex |
1.673 |
Lagerungstemperatur |
Raumtemperatur |
Löslichkeit |
H2O: 0,1 g/mL heiß, vollständig, gelb bis sehr tiefgelb |
Form |
Pulver |
Geruch |
Bei 100,00 %. geruchlos |
biologische Quelle |
Mais |
InChI |
InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3?,4?,5-,6?,7?,8?,9?, 10-,11+,12-/s3 |
InChIKey |
GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
LÄCHELN |
C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
LogP |
-4,673 (geschätzt) |
CAS-Datenbankreferenz |
9050-36-6 |
EPA-Substanzregistersystem |
Maltodextrin (9050-36-6) |
Anwendung von Maltodextrin (CAS#9050-36-6)
Maltodextrin wird als Stabilisator in verarbeiteten Lebensmitteln, als energieboostender Inhaltsstoff in Sportnahrungsergänzungsmitteln, als Füllstoff in pharmazeutischen Formulierungen und als texturverbessernder Zusatzstoff in kosmetischen Produkten eingesetzt.
