Carboxymethylcellulose CAS#9000-11-7
Hervorragende Wasserlöslichkeit– Löst sich leicht in kaltem und heißem Wasser für vielseitige Anwendungen.
Starke Emulgier- und Dispergierfähigkeit– Verbessert die Stabilität in verschiedenen Formulierungen.
Hohe Stabilität und Beständigkeit gegen Abbau– Behält die Leistung unter verschiedenen Bedingungen bei.
Sicher und biokompatibel– Physiologisch inert, wodurch es für den Einsatz in Lebensmitteln, Pharmazeutika und Industrie geeignet ist.
CMC ist ein lebenswichtiges Celluloseether und ein wasserlösliches anionisches Polymer, das durch chemische Modifikation natürlicher Fasern gewonnen wird. Es löst sich leicht in kaltem und heißem Wasser und weist außergewöhnliche physikalisch-chemische Eigenschaften auf, wie starke emulgierende und dispergierende Fähigkeiten, hohe Stabilität gegenüber Abbau und physiologische Inertheit. Diese Eigenschaften machen es zu einem äußerst vielseitigen und weit verbreiteten natürlichen Polymerderivat.
Chemische Eigenschaften von Carboxymethylcellulose
Dichte |
1,050 g/cm³ (Temp: 15–18 °C) |
FEMA |
2239 | Carboxymethylzellulose |
Lagerungstemperatur |
2-8°C |
Löslichkeit |
Praktisch unlöslich in wasserfreiem Ethanol. Es quillt mit Wasser zu einer Suspension auf und wird in 1 M Natriumhydroxid viskos. |
Form |
Vorgequollen, mikrogranular |
Farbe |
Weiß bis hellweiß |
Geruch |
geruchlos |
Stabilität |
Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
InChI |
InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2 |
InChIKey |
GZCGUPFRVQAUEE-UHFFFAOYSA-N |
LÄCHELN |
C(=O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO |
LogP |
-3.17 |
CAS-Datenbankreferenz |
9000-11-7(CAS-Datenbankreferenz) |
EPA-Substanzregistersystem |
Cellulose, Carboxymethylether (9000-11-7) |
Sicherheitsinformationen
WGK Deutschland |
1 |
RTECS |
FJ5700000 |
HS-Code |
3912310000 |
Toxizität |
LD50 nicht berichtet bei Säugetieren (Art nicht spezifiziert): 13340 mg/kg |
Lebensmittelanwendungen
CMC dient als wirksames Verdickungs- und Stabilisierungsmittel, verbessert die Lebensmitteltextur und das Mundgefühl durch Erhöhung der Viskosität – etwa durch Verleihung von Cremigkeit an Speiseeis und Verhinderung der Molkenabscheidung in Joghurt. Es wirkt synergistisch mit Proteinen und Stärken, um die Trennung von Zutaten zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. In fettarmen Lebensmitteln kann CMC als Fettersatz dienen und die cremige Textur von Vollfettprodukten nachbilden.
Batterieanwendungen
In Zink-Mangan- und Lithium-Ionen-Batterien fungiert CMC als Elektrolyt-Verdickungsmittel, das ein Gelnetzwerk bildet, das den Elektrolyten stabilisiert, ein Auslaufen verhindert und die Ionenmigration für eine verbesserte Leitfähigkeit erleichtert. Es dient auch als Bindemittel in Elektroden, verbessert die Haftung zwischen aktiven Materialien und Stromkollektoren und reduziert gleichzeitig den strukturellen Abbau während Lade-Entlade-Zyklen.
Pharmazeutische Anwendungen
CMC wird in Arzneimitteln als Bindemittel und Mittel zur kontrollierten Freisetzung eingesetzt, verbessert die Tablettenintegrität und reguliert die Wirkstofffreisetzungsraten. In medizinischen Wundauflagen bildet es eine hydratisierende Gelschicht, die die Wundheilung unterstützt und eine hervorragende Biokompatibilität und Sicherheit bietet.
